Con exposición conmemoran día mundial del queso

Sandra Paredes/Ultimátum

TAPACHULA

Con una exposición y venta en la explanada central del palacio municipal se conme­moró en Tapachula el “Día Mundial del Queso”, en el que la alcaldesa Rosa Irene Urbi­na Castañeda, afirmó que se promueve el consumo local y la economía de productores y emprendedores, además de una alimentación más sana al tratarse de productos elabo­rados de manera artesanal. En el mundo se producen más de dos mil variedades de queso, 40 de ellos son elabo­rados en el país, pero cuatro son totalmente mexicanas: Cotija, Chihuahua, Manche­go y Quesillo, siendo Jalisco, Guanajuato, Chihuahua y Chiapas, que tienen la más alta producción.

“Los quesos mayormen­te producidos son el fresco, doble crema y el panela, con una producción cercana a las 250 mil toneladas al año con un valor en el mercado supe­rior a los 21 mil millones de pesos”, precisó la alcaldesa, al señalar que en nuestra región se producen quesos de muy alta calidad que se envían a los mercados nacional y ex­tranjero.

Acompañada del síndico municipal, Santiago Anchei­ta Calderón; de la regidora, Gladiola Soto Soto y de los titulares de Servicios Públi­cos, José Arturo Rojas Cár­denas y de Desarrollo Rural y Fomento de Agronegocios, Nicolás Bejarano Buyoli, Ur­bina Castañeda, realizó un recorrido por los stands, en­tregando reconocimientos a los expositores. Afirmó que el Ayunta­miento continuará impulsan­do este tipo de actividades, conforme a los lineamientos marcados por los gobiernos del presidente Andrés Ma­nuel López Obrador y el go­bernador Rutilio Escandón Cadenas, para fortalecer la vinculación con el sector pro­ductivo.

La presidenta munici­pal insistió en reconocer el respaldo y compromiso del gobernador hacia Tapachula para impulsar su desarrollo y bienestar. Los titulares de Servicios Públicos, José Arturo Rojas Cárdenas y de Desarrollo Ru­ral y Fomento de Agronego­cios, Nicolás Bejarano Buyo­li, precisaron que estas activi­dades tienen como finalidad promover la producción y el consumo local, así como dar impulso a la economía.