Los mercados de Tuxtla festejarán a la tradicional bebida el próximo 18 de marzo.
Alfredo Pacheco/Ultimátum
Locatarias de distintos mercados capitalinos, invitaron a la población en general a celebración del Día del Pozol en Tuxtla Gutiérrez, el cual se llevará a cabo el próximo 18 de marzo.
Detallaron que los mercados que participarán son Juan Sabines, 5 de mayo, Pascasio Gamboa, 20 de noviembre, Zoque y San Juan, en los que han acordado, ofrecer una hora gratis de pozol de 12:00 a 1:00 de la tarde, pero el público puede llegar desde más temprano.
Asimismo, señalan que el ‘día del Pozol’, tiene la finalidad de fomentar nuestras tradiciones gastronómicas, así como fortalecer la economía de las familias y personas dedicadas a los alimentos tradicionales.
El día de pozol es un día de fiesta para los mercados ya que las pozoleras adornan sus pasillos con flores artificiales, visten blusas y coronas zoques y ambientan con música de marimba para alegrar a locatarios y visitantes.
Cabe recordar que esta bebida a base de cacao, maíz y canela tiene raíces prehispánicas, y un aporte nutrimental importante para la alimentación y que actualmente ha evolucionado al “pozol arrecho”, el cual en lugar de servirse en la tradicional jicara, se sirve en un vaso de plastico y se acompaña de mango y cacahuate.
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