Mercados tuxtlecos referentes culturales

Están llenos de colores, sabores y tradiciones, son verdaderos tesoros que reflejan la idiosincrasia y la esencia de la ciudad

Juan Leyva/Ultimátum

TGZ

Conocidos por su encanto y auten­ticidad, los mer­cados de Tuxtla Gutiérrez se han convertido en destinos imperdibles tanto para los habitantes locales co­mo para los turistas que visitan la región. Estos mercados em­blemáticos, llenos de colores, sabores y tradiciones, son ver­daderos tesoros que reflejan la identidad y la esencia de la ciudad.

El mercado Gustavo Díaz Ordaz, convertido actualmen­te en Juan Sabines, cuenta 55 años de servicio, desde la fun­dación de Tuxtla Gutiérrez en 1560 hasta 1895, el mercado público municipal funcionó en la antigua Plaza Principal, frente al edificio del Palacio de la Prefectura Política de Tuxtla y de la Casa Municipal, al lado de una centenaria Ceiba, bajo su sombra que abarcaba más de 72 metros cuadrados, mis­ma que fue derribada en 1871.

La historia de este merca­do se remonta a la fundación de Tuxtla Gutiérrez en 1560 hasta 1895, cuando opera­ba como el mercado público municipal en la antigua Plaza Principal, ubicada frente al Pa­lacio de la Prefectura Política de Tuxtla y la Casa Municipal. En aquel tiempo, su emplaza­miento estaba bajo la sombra de una centenaria Ceiba, que lamentablemente fue derriba­da en 1871.

Maribel Vázquez Domín­guez, actual dirigente del mer­cado Juan Sabines,

invitó a los habitantes de Tuxtla Gutiérrez a apoyar la economía local mediante la vi­sita al centro de comercio. Des­tacó que los productos ofreci­dos son de excelente calidad, frescos y a precios accesibles, asi mismo dió a conocer que gracias al mercado a sacado adelante a sus familia dándoles estudios a todos sus hijos.

A lo largo de su historia, el mercado ha experimentado diversas etapas de crecimien­to y transformación. El 16 de septiembre de 1892, bajo la administración del presidente municipal Matías Malpica, fue inaugurado un nuevo merca­do público conocido popular­mente como “El Ciempiés”, por las 48 columnas de ladrillo que lo sostenían y con 185 locales para atender a una población de 10 mil habitantes, hasta su cierre en 1895.

Posteriormente, el 31 de diciembre de 1942, el entonces gobernador del Estado, Dr. Ra­fael Pascacio Gamboa, lideró la modernización y ampliación del antiguo mercado, dándole el nombre de Mercado Públi­co Municipal “Rafael Pascasio Gamboa”. Este mercado se ubi­caba en la antigua “Calle del Comercio”, hoy conocida como Primera Poniente Sur.

Sin embargo, el crecimien­to demográfico de Tuxtla Gu­tiérrez exigía más espacios de abasto. Por esta razón, el 3 de junio de 1968, el presidente de la República, Gustavo Díaz Ordaz, acompañado del go­bernador Constitucional del Estado de Chiapas, José Cas­tillo Tielemans, y el presidente municipal de Tuxtla Gutiérrez, Romeo Rincón Castillejos, in­auguraron el nuevo Mercado Público Municipal “Gustavo Díaz Ordaz” en homenaje al mandatario en funciones.

El gobierno del estado adquirió una manzana de te­rreno para la construcción del mercado, que se ubicó entre las calles Tercera y Cuarta Sur y Calle Central y Primera Po­niente. El proyecto fue finan­ciado mediante un préstamo con la entidad Bancomer por un monto de 4 millones 769 mil 071 pesos con 20 centavos.

Con el paso del tiempo, la población continuó aumen­tando exponencialmente, por lo que, a partir de noviembre de 2009, se inició la demoli­ción del antiguo edificio del mercado “Gustavo Díaz Or­daz”. Sin embargo, el gobierno del estado había previsto la construcción de un centro de abasto provisional en la Plaza Cívica (Parque Central), donde los 967 locatarios se traslada­ron temporalmente mientras se edificaba el nuevo mercado.

Hoy en día, el mercado Juan Sabines, antes conocido como Gustavo Díaz Ordaz, continúa siendo un lugar em­blemático para los tuxtlecos. Sus instalaciones modernas y acogedoras ofrecen una am­plia variedad de productos de calidad a precios competitivos. Los comerciantes se preocu­pan por brindar un trato ama­ble a los clientes y han imple­mentado medidas sanitarias como el uso de gel antibacterial y el respeto de la sana distancia para garantizar la seguridad de los visitantes.

Asimismo, cabe mencio­nar que el mercado “5 de Ma­yo” es otro relevante centro de abasto en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, con cerca de cuatro décadas de historia. Desde el 1 de julio de 1975, este merca­do ha sido un punto clave para la adquisición de productos frescos y de calidad en la zona, ubicado frente al parque Cinco de Mayo.

Con más de cinco décadas de servicio, el mercado Juan Sabines se mantiene como un referente comercial y cultural en la ciudad, una muestra viva de la historia tuxtleca que sigue siendo valorada y apreciada por los habitantes de la capital chiapaneca.

El Mercado de los Ancia­nos, situado en el centro his­tórico de Tuxtla Gutiérrez, es reconocido por su amplia variedad de productos frescos y deliciosos. Los pasillos del mercado se encuentran re­pletos de puestos que ofrecen frutas y verduras de la región, carnes, pescados y mariscos de alta calidad. Aquí, los visi­tantes pueden disfrutar de una experiencia culinaria única y descubrir los sabores auténti­cos de Chiapas.

Además de ser destinos de compras, estos mercados tam­bién son lugares de encuentro social y cultural. Los Chispas, como se les conoce cariñosa­mente, son puntos de reunión donde la gente se encuentra, comparte historias y disfruta de la gastronomía local. Los vendedores, con sus sonrisas amigables, hacen que la expe­riencia de compra sea especial y acogedora.

Sin embargo, a pesar de su importancia y popularidad, los mercados emblemáticos de Tuxtla Gutiérrez también enfrentan desafíos en la era moderna. La competencia de los supermercados y las gran­des cadenas comerciales ha impactado en cierta medida la economía local de los mer­cados tradicionales.

Ante este panorama, las autoridades locales y diversas organizaciones están trabajan­do para preservar y promover la cultura de los mercados emblemáticos. Se están imple­mentando programas de revi­talización, promoción y apoyo a los vendedores locales, con el objetivo de mantener vivo el espíritu de los Chispas y atraer a más visitantes. En conclusión, los merca­dos emblemáticos de Tuxtla Gutiérrez son más que simples lugares de compra y venta, son espacios llenos de tradición, cultura y autenticidad. Invita­mos a todos los visitantes y re­sidentes a disfrutar de la rique­za que ofrecen estos mercados, descubriendo los sabores, co­lores y tesoros artesanales que los hacen únicos en su clase