Alfredo Pacheco/Ultimátum
TGZ
Mónica Contreras Vázquez, quien se dedica a la venta de tamales señaló que quienes se dedican a este giro, ya están preparados para la celebración de la Virgen de La Candelaria mañana 2 de febrero. Señaló que tiene más de cuarenta años dedicada a la preparación y venta de tamales, oficio que aprendió de su mamá y desde que inició siempre registran un incremento en sus ventas en estas fechas. “Normalmente vendemos aproximadamente de 100 a 150 tamalitos, de todas las variedades que hacemos, Mole, Cambray, Toro Pinto, Yerba Santa y Bola; pero el día de la candelaria vendemos más o menos unos 150 de cada sabor” sostuvo. Contreras Vázquez, detalló que el costo de cada tamal es de $21 pesos, y que piensan en aumentarle en próximos días ya que, con el alza de precios a los insumos para su elaboración como la carne, la manteca y el maíz, ya no generan las mismas ganancias que anteriormente. Indicó que las personas que le encargan tamales para el día 2 de febrero, se los tienen que pedir con al menos cinco de anticipación, esto para poder garantizarles la entrega, ya que con las carreras el producto de la venta del día se acaba muy rapido.
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